Nuggets de pollo casero

Ingredientes (para 8 personas)

300 gramos de pechuga de pollo

200 gramos de queso tipo Edam

200 gramos de jamón cocido

2 dientes de ajos

Huevos

Orégano

Pimienta negra

Sal

Pan rallado con ajos y perejil

Aceite de oliva

Preparación

Molemos la pechuga, queso, jamón, ajos, orégano y la pimienta negra y le añadimos sal.

Mesclamos bien la masa y le damos forma en forma de nuggets  (si queremos podemos utilizar con cortapastas para darle forma. Poniendo la masa sobre  un papel manteca y  extendiéndola uniformemente y con ayuda de las cortapastas

Pasamos  los nuggets por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes y lo retiramos a un plato con una servilleta para eliminar el exceso de aceite

Acompañar con salsa barbacoa

Los fingers de pollo son con la misma masa lo único es que lo hacemos alargados y de un grosor de 2 centímetros

Esta receta lleva casi los mismos ingredientes de pechuga rellena  o san jacobo pero en vez de la carne entera  es molida

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Muslo de Pollo al horno en Limon

Ingredientes (para 4 personas)


- 4 Muslos de pollo

- 2 Limones

- 6 Dientes de ajos

- 1 Vasito de vino blanco

- 1 Pastilla de caldo de pollo concentrado

- Sal

Preparación

Se pela los ajos.

Se exprime los limones.
Se pone en el vaso de la batidora los ajos, el zumo de limón, la pastilla de caldo y el vaso de vino blanco y un poco de sal (no se le pone mucha sal porque ya la pastilla de caldo lleva sal) y se bate hasta que todo quede bien triturado.

Se coloca los muslos de pollo en una bandeja de horno o refractaria y se le añade por encima lo batido anteriormente.
Se introduce los muslos en el horno precalentado previamente durante 1 hora y 30 minutos, más o menos, a 120º C (250º F). De vez en cuando se abre el horno y con una cuchara grande se le añade el jugo por encima a los muslos para evitar que se queden secos. El tiempo depende del tipo de horno que tengamos.

Se puede acompañar con papas hervidas o arroz.

Nota: esta es una receta muy fácil y rápida de preparar de preparar además de resultar rica.

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Mousse de mango y coco

Ingredientes (para 4 personas)


1 mango grande y maduro

125 milímetros de nata para montar (35 % de materia grasa)

4 cucharadas de leche condesada

4 cucharadas de azúcar

Coco rallado

Preparación 

Pelamos y quitamos el hueso al mango, y con la ayuda de una batidora lo hacemos puré.

Montamos la nata y el incorporamos la azúcar, la leche condensada, el puré de mango y mezclamos bien. 

En un vasito ponemos en el siguiente orden una primera capa mousse, a continuación una capa de coco rallado, y otra capa de mousse y decoramos con coco rallado.

Dejamos en la nevera hasta el momento de servir

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Mousse de castaña

Ingredientes (para 4 personas)

400 militros de nata

300 gramos de castañas cocidas

3 cucharadas de leche condesada

4 cucharadas de azúcar

Canela molida.

Preparación

Pasamos por el pasapuré las castañas cocida dejando  4 enteras para decorar.

Montamos la nata y mezclamos con la leche condesada, azúcar y la canela.

Servimos el mousse en vasos individuales y decoramos con castañas cocida y canela molida

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