Ingredientes (para
4 personas)
1 kilo de pescado en
tacos (corvina, mero, merluza)
1 taza de concentrado de
tomate
1 taza de guisantes
1 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajos
1 cebolla
Vino blanco
Harina
2 clavos
2 pimientas negras en
grano
Tomillo
Aceite de oliva
Agua
Preparación
En una salten con
aceite, pasamos el pescado por harina doramos ligeramente y reservamos.
En el mismo aceite
doramos la cebolla y el pimiento (en juliana) junto con los ajos, la pimienta
en grano, clavos hasta que esté hecha.
Ponemos el pescado en un
caldero junto con el sofrito, la salsa de tomate, el vino blanco, los
guisantes, tomillo, laurel y se le añade un poco de agua.
Se deja hervir durante
20 minutos a fuego lento.
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